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oernstoflife.
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1) Perchè è importante valutare il pH nel mosto?
2) Su quali parametri influisce il pH nel mosto?
3) Che relazione c'è tra acidità e pH?
1) Parametro molto importante per la fermentazione del mosto e conseguente trasformazione in vino è il pH del mosto prima della vinificazione. A causa di muffe o altre reazioni non volute questo parametro può variare in una scala che va da 3 a 4.
2) ...
3) Forse quì c'è scritto qualcosa.